Como entrante para la lasaña que preparamos hace unos días hicimos estos caramelos de mortadela. La receta la sacamos del blog Las Recetas de Mamá de Carmen, un sencillo aperitivo para una comida con aire Italiano.
Ingredientes para 4 personas
150gr de Mortadela italiana en rodajas finas y grandes
100gr Parmesano reggiano rallado o Grana Padano
Reducción de vinagre balsámico de Módena
Cogemos una loncha de mortadela y colocamos en el centro el Parmesano rallado y un hilo de reducción de vinagre de Módena. Unimos los extremos y hacemos un paquetito, para cerrarlo nos ayudamos de un palillo.
Como podéis ver es muy sencillo y el contraste de sabores lo hace riquísimo.
David
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